Gołąbki z indyka z suszonymi pomidorami i żurawiną

Technika wykonania

Liście kapusty sparz we wrzątku z dodatkiem soli przez kilka minut, aż zmiękną. Odcedź i ostudź. Zgrubiałe nerwy liści delikatnie spłaszcz nożem. W misce połącz mielone mięso z indyka, posiekaną cebulę, seler naciowy, namoczoną i odciśniętą bułkę pszenną, jajko i 100g pasty warzywnej Wawrzyniec PRO. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Dokładnie wymieszaj. Na każdym liściu kapusty ułóż porcję farszu i zwiń gołąbki. Ułóż ciasno w rondlu lub naczyniu żaroodpornym. W osobnej misce połącz 500g pasty warzywnej Wawrzyniec PRO z przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Dopraw solą, pieprzem i ewentualnie odrobiną cukru. Zalej gołąbki przygotowanym sosem. Dodaj gałązki tymianku. Piecz w piekarniku nagrzanym do 160°C przez około 45 minut, aż kapusta będzie miękka, a mięso upieczone.

Wykończenie

Podawaj z ryżem, puree ziemniaczanym lub puree warzywnym.

Wskazówki:

• Do farszu można dodać również posiekane suszone grzyby lub ugotowany ryż.
• Zamiast kapusty włoskiej można użyć kapusty białej.
• Sos można doprawić innymi ziołami, np. oregano lub majerankiem.
• Gołąbki można również dusić na płycie kuchennej w garnku z grubym dnem, zamiast piec w piekarniku.
• Dodatek pasty warzywnej Wawrzyniec PRO z suszonymi pomidorami i żurawiną nadaje gołąbkom intensywny smak i aromat.