Risotto grzybowe z pastą z pieczarką i borowikiem
Czas pieczenia:
–
–
Czas przygotowania:
–
–
Poziom trudności:
–
–
Porcje:
4
Danie wegańskie
Składniki |
|
| Ryż carneroli | 400 g |
| Pasta warzywna Wawrzyniec PRO z pieczarką i borowikiem szlachetnym | 200 g |
| Bulion warzywny | 1000 ml |
| Eleplant | 100 g |
| Wegański ser lub aktywne płatki drożdżowe | 100 gr / 30 g |
|
Białe wino |
odrobina |
| Sól | |
| Olej rzepakowy TopQ | |
| Bulion wegański | |
| Seler, marchew, pietruszka, por, cebula, seler naciowy | 300 g |
| Olej rzepakowy TopQ | |
| Lubczyk | |
| Czosnek | 4 ząbki |
| Ziele angielskie | |
| Liść laurowy | |
| Sól, pieprz | do smaku |
Pasta warzywna Wawrzyniec PRO z pieczarką i borowikiem szlachetnym
Technika wykonania
Ryż upraż na oleju, dopraw solą, zahartuj winem i nasącz stopniowo gorącym bulionem. Gdy ryż jest już al dente, dodaj pastę warzywną Wawrzyniec PRO i całość wymieszaj. Ściągnij z ognia i emulguj zimnym Eleplantem i serem. Podawaj gorące.
Bulion wegański
Warzywa korzeniowe obierz, pokrój, skrop olejem i upiecz na złoty kolor. Przełóż do garnka, dodaj czosnek, ziele angielskie, liść laurowy i 3 litry wody. Redukuj do 1 litra. Dopraw solą i pieprzem.
Sprawdź podobne przepisy
