Tarta Grzybowa
Czas pieczenia:
ok. 20 minut
Czas przygotowania:
ok. 1 godzina
–
Porcje:
8
Danie wegańskie
Receptura |
|
| Składniki | |
| Ciasto | |
| Mąka pszenna typ 720 | 180 g |
| Eleplant | 80 g |
| Sól | 1/2 łyżeczki |
| Zimna woda | 3 łyżki |
| Farsz | |
| Wawrzyniec PRO z pieczarką i borowikiem szlachetnym | 750 g |
| Pieczarki | 250 g |
| Mrożone podgrzybki | 250 g |
| Cebula | 2 szt |
| Natka pietruszki, posiekana | 1 pęczek |
| Sól, pieprz | do smaku |
| Dodatki | |
| Oliwa truflowa lub olej Kujawski z suszonymi pomidorami | 400 g |
| Olej rzepakowy do smażenia | 400 g |
Wawrzyniec PRO z pieczarką i borowikiem szlachetnym
Technika wykonania
Ciasto:
Zagnieć wszystkie składniki ciasta i wstaw do lodówki na minimum godzinę. Schłodzone ciasto rozwałkuj na grubość ok. 5 mm. Wyłóż nim formę do tarty (24-26 cm), obkrój brzegi i nakłuj widelcem spód i boki. Piecz pod obciążeniem (np. woreczki z grochem) w temperaturze 180°C przez 10-12 minut. Zdejmij obciążenie i piecz kolejne 8-10 minut, aż ciasto będzie złociste.
Farsz:
Pieczarki i podgrzybki oczyść. Cebulę obierz i drobno posiekaj. Podsmaż cebulę na oleju rzepakowym do zeszklenia. Dodaj połowę pokrojonych pieczarek i rozmrożonych podgrzybków. Smaż, aż grzyby zmiękną i odparuje nadmiar wody. Dodaj Wawrzyniec PRO Pastę z pieczarką i borowikiem szlachetnym, posiekaną natkę pietruszki, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj.
Wykończenie:
Wyłóż farsz na podpieczone ciasto. Piecz w temperaturze 140°C przez około 10 minut. Pozostałe pieczarki pokrój na cienkie plasterki i ułóż na upieczonej tarcie. Skrop oliwą truflową lub olejem Kujawski z suszonymi pomidorami.
Sprawdź podobne przepisy
