Wytrawny ślimak drożdżowy z pastą cebulkowo-pomidorową
–
–
–
Porcje: 10 ślimaków po ok. 110-120g
Food To Go w piekarni
Składniki |
|
|
Pasta warzywna Wawrzyniec PRO ze słodką cebulką i suszonymi pomidorami |
250 g |
| Ser Gouda tarty | 300 g |
| Mieszanka ziaren (słonecznik, sezam, siemię lniane) | 50 g |
| Baza: | |
| Klasyczne ciasto drożdżowe | 750 g |
Pasta warzywna Wawrzyniec PRO ze słodką cebulką i suszonymi pomidorami
Dlaczego warto?
Modny format piekarniczy idealny do szkolnych sklepików, bufetów i stref convenience. Ślimak jest wygodny do jedzenia bez sztućców, dobrze znosi ekspozycję i może być sprzedawany zarówno na ciepło, jak i na zimno. Pasta ze słodkiej cebulki i suszonych pomidorów nadaje wypiekowi intensywny smak bez konieczności przygotowywania dodatkowego farszu. Pozwala wykorzystać standardowe ciasto drożdżowe i rozszerzyć ofertę o modne wypieki lunchowe bez dodatkowej organizacji produkcji.
Przygotowanie:
Rozwałkuj ciasto drożdżowe na prostokąt o grubości około 4-5 mm. Równomiernie rozprowadź pastę ze słodkiej cebulki i suszonych pomidorów, pozostawiając niewielki margines przy krawędziach. Posyp startą goudą. Zwiń ciasto w ciasny rulon i pokrój na 10 równych ślimaków. Ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, posmaruj jajkiem roztrzepanym z odrobina mleka i pozostaw do krótkiego wyrośnięcia. Przed wypiekiem posyp częścią mieszanki ziaren. Piecz w temperaturze 180-190°C przez 15-18 minut, do uzyskania złocistego koloru. Po upieczeniu udekoruj pozostałymi ziarnami.
Tip:
Dodaj 10 g sera cheddar do nadzienia (zamiast części goudy). Dzięki temu smak staje się bardziej wyrazisty, a produkt zyskuje apetyczny, intensywnie serowy charakter.
Sprawdź podobne przepisy