Panierowana polędwiczka z kurczaka, zapiekanka ziemniaczana z pastą warzywną Wawrzyniec PRO suszone pomidory i żurawina, marchew z musem Dawtona morela-jabłko, sos serowy

Ziemniaki ugotować z solą do miękkości i odcedzić. Gdy będą letnie przecisnąć przez praskę. Do ziemniaków dodać mąkę, serek, śmietanę, jajka i pastę warzywną Wawrzyniec PRO z suszonymi pomidorami i żurawiną. Wszystko wymieszać i doprawić do smaku (sól, pieprz, gałka, imbir). Masę przełożyć na blachę do pieczenia wyłożoną pergaminem. Wysokość zapiekanki około 3-4cm. Masło pokroić w cienkie plastry i wcisnąć w masę w kilku miejscach. Piec w temp. 190°C przez 20 minut, a następnie zmniejszyć temp. na 150°C i piec przez 35 minut. Wyjąć do wystudzenia. Zimną zapiekankę pokroić w prostokąty 3×6 cm i podgrzać w piekarniku w temp. 170°C około 7 minut. Marchew pokroić na mandolinie w długie, cienkie paski (papardelle) i wrzucić do zimnej wody, aby nie wyschły i były jędrne. Przed podaniem wyjąć z wody, skropić oliwą i sokiem z cytryny, dodać odrobinę cukru i delikatnie wymieszać. W rondelku rozpuścić masło i wrzucić pokrojoną cebulę w kostkę. Przesmażyć, a następnie wlać wino i czekać, aż odparuje. Dodać ser (rodzaj wedle uznania – czy bardziej delikaty, czy coś bardziej wyrazistego). Chwilę przesmażyć, cały czas mieszając. Dodać śmietanę i mieszać do zagotowania. Całość zblendować na gładką masę i doprawić do smaku. Polędwiczki z kurczaka podgrzać zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Na talerzu ułożyć zapiekankę, obok przekrojoną polędwiczkę z kurczaka, sos serowy, paski marchwi z musem morelajabłko i świeże zioła.