Smażone pierożki Gyoza z kurczakiem podane z azjatycką sałatką z ogórków podane z azjatycką sałatką z ogórków i warzyw stir-Fry
–
–
–
Porcje:
10
Danie z mięsem
Składniki |
|
| Ogórek | 3,0 kg |
| Pasta warzywna Wawrzyniec PRO z suszonymi pomidorami i żurawiną | 0,2 kg |
| Sól | 0,1 kg |
| Ocet ryżowy | 0,1 kg |
| Sos sojowy | 0,1 kg |
| Olej sezamowy | 0,1 kg |
| Cukier | 0,2 kg |
| Płatki chili | 0,005 kg |
| Sezam palony | 0,01 kg |
| Szczypiorek | 0,02 kg |
| Papryka | 0,4 kg |
| Marchew | 0,2 kg |
| Brokuł | 0,25 kg |
| Fasolka szparagowa | 0,2 kg |
| Cebula | 0,8 kg |
| Kiełki sojowe | 0,1 kg |
| Sos ostrygowy | 0,1 kg |
| Miód | 0,05 kg |
| Czosnek | 0,015 kg |
| Pierożki Gyoza z kurczakiem | 0,1 kg |
Pasta warzywna Wawrzyniec PRO z suszonymi pomidorami i żurawiną
Technika wykonania
Warzywa stir-fry:
Papryka – 4 szt.
Marchew – 4 szt.
Brokuł – 2 szt.
Fasolka szparagowa – 400 g.
Cebula – 2 szt.
Kiełki sojowe – 300 g.
Sos sojowy – 6 łyżek
Sos ostrygowy – 3 łyżki
Olej sezamowy – 3 łyżki
Czosnek – 4 ząbki
Imbir – ok. 4 cm.
Warzywa pokroić, smażyć partiami na dużym ogniu. Gotowe warzywa wymieszać z pastą warzywną Wawrzyniec PRO i z suszonymi pomidorami i żurawiną.
Pierożki Gyoza z kurczakiem:
Smażyć na oleju do złotego koloru, opcjonalnie podparować.
Azjatycka sałatka z ogórków:
Ogórki – 8 dużych / 5 długich
Sól – 3 łyżeczki
Ocet ryżowy – 6 łyżek
Sos sojowy – 4 łyżki
Olej sezamowy – 3 łyżki
Cukier – 2 łyżki
Czosnek – 4 ząbki
Płatki chili – 2 łyżeczki
Szczypiorek – 1 pęczek
Sezam prażony – 2 łyżki
Ogórki pokroić, posolić, połączyć z sosem i posypać sezamem.
Sos do gyozy:
Sos sojowy – 200 ml
Ocet ryżowy – 100 ml
Olej sezamowy – 2 łyżki
Miód / cukier – 2 łyżki
Chili (opcjonalnie) – 1 łyżeczka.
Podanie:
Ułożyć 5-7 pierożków na porcję, dodać warzywa i obok sałatkę i sos.
Sprawdź podobne przepisy
