Przepis: Krem z karmelizowanej cebuli z pastą Wawrzyniec PRO ze słodką cebulką i suszonymi pomidorami z pierożkiem z farszem z czerwonej cebuli i koziego sera
Czas pieczenia:
–
Czas przygotowania:
–
–
Porcje:
10
Danie bez mięsa
Składniki |
|
| Zupa krem: | |
| Cebula biała | 2,5 kg |
| Masło | 0,1 kg |
| Bulion warzywny | 2,0 kg |
| Śmietana 36% | 0,4 kg |
|
Pasta warzywna Wawrzyniec PRO ze słodką cebulką i suszonymi pomidorami |
0,2 kg |
| Tymianek | 0,02 kg |
| Sól | |
| Pieprz | |
| Oliwa | |
| Ciasto na pierożki: | |
| Mąka przenna | 0,25 kg |
| Woda | 0,12 kg |
| Jajko | 1 szt |
| Olej | 0,05 kg |
| Nadzienie do pierożków: | |
| Cebula czerwona | 0,5 kg |
| Masło | 0,5 kg |
| Ser kozi twarogowy | 0,2 kg |
|
Pasta warzywna Wawrzyniec PRO ze słodką cebulką i suszonymi pomidorami |
0,05 kg |
| Sól | |
| Pieprz | |
Pasta warzywna Wawrzyniec PRO ze słodką cebulką i suszonymi pomidorami
Technika wykonania
Cebulę obrać, pokroić w piórka. W garnku rozgrzać masło z oliwą, wrzucić cebulę i smażyć do głębokiego skarmelizowania (ok. 20 min). Dodać gałązki tymianku, wlać bulion, gotować 10 minut. Zmiksować blenderem na gładki krem. Dodać śmietankę i pastę warzywną Wawrzyniec PRO ze słodką cebulką i suszonymi pomidorami, wymieszać do uzyskania jednolitej konsystencji. Doprawić solą i pieprzem. Cebulę pokroić w piórka, zeszklić i lekko skarmelizować na maśle. Wystudzoną cebulę wymieszać z kozim serem i pastą warzywną Wawrzyniec PRO, doprawić do smaku. Nakładać farsz na krążki ciasta (ok. 25g farszu/szt.), zlepiać pierożki. Gotować w osolonym wrzątku 2-3 minuty, aż wypłyną. Serwować w zupie.
Sprawdź podobne przepisy